Originalmente se usa un mortero o pilón de madera pero un molcajete de piedra también es una buena herramienta. Mofongo ©antojandoando.com La receta se tiene que preparar con plátano verde (macho) cortado en rodajas y frito, también se le pone ajo, algún elemento graso como mantequilla o aceite vege

El mortero esta compuesto por una mezcla de agregado fino, un aglomerante y agua que crea una pasta utilizada en la construcción de mampostería como material de cama y adhesivo para unir y rellenar los huecos entre bloques adyacentes de ladrillo, concreto o piedra. Hay muchos tipos diferentes de mor

Mofongo puertorriqueño Este plato boricua se prepara con plátano verde, ajo y chicharrón crujiente machacados, tradicionalmente, en un mortero de madera conocido como pilón.