El atascaburras (también conocido como ajo mortero o ajo arriero) es una receta tradicional manchega típica del invierno, especialmente popular en Albacete o en la Serranía de Cuenca, era tradición hacerlo en los día de fuerte frío y nieve.

El atascaburras (a veces denominado como ajo mortero o ajo arriero) es un plato manchego, que se come preferentemente cuando nieva. Es un plato tradicional de lugares fríos, que se suele comer cuando caen las primeras nieves de invierno ; incluso se dice que para que salga bien bueno, debe usarse ni

En un mortero maja el ajo con una pizca de sal. 8. En un bol incorpora el majado de ajo con la mezcla de la patata, bacalao y pan. Aplasta con un potato masher o un tenedor, hasta conseguir una masa. Una vez conseguida, echa un fino hilo de aceite de oliva de arbequina y sigue trabajando hasta obten

Día mundial de la tapa, en @paradores #Cuenca tenemos la tapa ganadora del concurso de paradores 2017."Ajo mortero Conquense y ajo negro"pic.twitter.com/q51dXaSUP3
MigueliyoBailen

Hoy es el día de #CastillaLaMancha , gran tierra,grandes personas y grandes productos como este Ajo mortero Conquense en @paradores #Cuencapic.twitter.com/SF17sKKlbF
MigueliyoBailen

No me regalen bareta, regáleme un mortero pal ajo o un exprimidor de limones. Gracias
Cucarachitx ☭

El terrible pedazo de mortero para ajo que me compré, mi abuela mi mamá. la bisa y la tátara estarían orgullosas
MigueOnly

Yo he hecho caldero, ella ha hecho ajo a mortero. Larios tónica. #MicroCuento.
Socio

Para los que no sepan que es esto: mousse de patata de El Salobral majada a mano de mortero con ajo morado de Las Pedroñeras, bacalao de Terranova desmigado, huevos camperos, AOVE de almazara de Munera, nueces de Nerpio y brazo pa´ ligarlo al amor de la lumbre. (Atascaburras) pic.twitter.com/6ycR4lYmQr