Fermentación alcohólica - Wikipedia, la enciclopedia libre
El sake tiene tres fases de elaboración: la koji, la motto y la moromi que se realiza en la En el sake, aparte de una concentración de entre 15 y 20% de etanol producto de la fermentación, los principales...
Tipos de fermentadores para la elaboración de cerveza casera
El fermentador que elijas deberá contener un poco más que eso para contener la espuma, el exceso que se genere y otros productos de la fermentación. Querrás minimizar el espacio entre la cerveza y...
El moromi es la fermentación principal del sake. La temperatura también afecta en el sabor del sake, más frío sake más refinado obtendremos, pues la fermentación no es tan activa.