Los fermentadores de SALVA son equipos que disponen de alta tecnología para ofrecer una atmósfera perfectamente controlada, produciéndose de forma óptima y totalmente controlada los procesos de fermentación de la masa requeridos por el cliente. Existen tres tipos de fermentación: directa, controlada

Porque las fermentadoras de masa madre son una herramienta muy útil para controlarlo mediante una combinación de temperaturas y humedades que se adaptan a las necesidades del panadero. Por ejemplo, las fermentadoras de masa madre de Bauuman ayudan a decidir la temperatura y humedad en cada momento.

Selecciona la temperatura y espera entre 5-10 minutos hasta alcanzar la temperatura deseada. El rango de temperaturas provistas por el fermentador funciona para distintos tipos de masa: Masa madre: se recomienda leudar a una temperatura de entre 27-30°C. Levadura de panadero: entre los 24-26°C.

Con este fermentador tu controlas la temperatura de la masa! Puedes acelerar o retardar el crecimiento. pic.twitter.com/aJPHJEjWO0
CRT Global

Fermentador Eléctrico marca Unox de 6 bandejas. . Se pueden ver en la mayoría de panaderías y en la que se introducen las bolas de masa de pan que necesitan un tiempo para que la levadura haga su efecto y la cámara de fermentación se lo da. . #MaxRodríguezpic.twitter.com/zaOhQtiHrM

Aqui está el apaño de fermentador para la masa madre del re-retocucharilla con @ibanyarza. Después de 2 días con la bombilla del horno puesta me busqué esta otra solución. Directamente sobre el router el termómetro… https://www.instagram.com/p/B_GZpvCq9G_/?igshid=1b70h5k255wt …

Bastantes ganas de quedarme a dormir en el fermentador de masa que está a 40 grados.
ᴸᵃ ᴰᵒᶰ̃ᵃ (con mascarilla) 类木木

Este Fermentador AC20T incorpora un sistema de refrigeración para conservar la masa. pic.twitter.com/nEIcXrFwA5
Techno Gourmet

Entre el fermentador de ayer y el espectometro de masa q usamos hoy estoy mas q encantada con las pasantias #MejorImposible
Sole Cicetti